まぜる

きな粉と砂糖を混ぜ合わせ、水あめを足してよく混ぜ合わせます。

きる

混ぜ合わさった生地は薄く延ばされ、きなこねじりサイズに断裁。

ねじる

職人たちのこなれた手つきで、１つひとつがねじられていきます。

その後、乾燥させ、商品によっては蜜がけが行われます。
シンプルな素材、シンプルな製法。その中で格別のおいしさを出すために、札幌第一製菓では「ねじり加工」は機械を使わず、ひとつひとつ手作業で行っています。それにより柔らかさが保たれ、人の手ならではの温もりが生まれます。私たちのこだわりが詰まったきなこねじり。自慢の味をどうぞお楽しみください。